Eksamensopgave om bæredygtighed

Opgaven er kvalitetssikret af redaktionen på Lærerstuderende.dk
  • Lærerstuderende 4. år
  • Hjemkundskab
  • Godkendt
  • 10
  • 2448
  • PDF
  • Århus Dag- og Aftenseminarium
  • 2014
  • 04-12-2014

Eksamensopgave om bæredygtighed

Eksamensopgave i hjemkundskab i ckf'et Forbrug, Ressourcer og Miljø omkring Ny Nordisk Hverdagsmad, bæredygtighed og de unges ændrede forbrugsvaner.

Problemformulering
Jeg vil undersøge Ny Nordisk madkultur i et bæredygtigt perspektiv og hvordan jeg som hjemkundskabslærer kan tilrettelægge undervisningen, så eleverne kan erhverve sig kompetencer og blive bevidste om hvordan de påvirker miljøet gennem deres valg og fravalg i køkkenet og gennem deres indkøbsvaner.

Indhold

Indledning 2
Problemformulering 3
Opgavens opbygning 3
Ny Nordisk Hverdagsmad 3
Råvarer i Ny Nordisk Hverdagsmad 5
Oversigt over Nærringsstoffordelingen i Ny Nordisk Hverdagsmad 6
Fokus på bæredygtighed i Ny Nordisk Hverdagsmad 7
Ændrede forbrugsvaner 8
Eksamen 9
Bibliografi 10

Uddrag

Indledning
I vores hverdag er forbrug en central del, da vi lever i et samfund med stort økonomisk råderum. Der er mange faktorer der spiller ind og som en forbruger skal tage stilling til; Reklamer, sundhedskampagner, nye produkter og eksperternes udsagn er blot eksempler på dette.

Det er heller ikke længere kun voksne der optræder som forbrugere i dag, da et stigende antal af nutidens unge har egen økonomi og dermed er de stillet som ligeværdige forbrugere på markedet. Der er rigtig mange valg, der kræver, at vi tager stilling og det er interessant at se på, hvordan hjemkundskabsfaget kan hjælpe de unge til at blive mere kompetente og bevidste forbrugere.

Opgavens opbygning
I denne opgave vil jeg først komme ind på historien bag Ny Nordisk Hverdagsmad (NNH), og hvilken rolle bæredygtighed spiller i dette. Dette lægger til grund for min praktiske eksamen, hvor jeg vil lave retter ud fra principperne i NNH.
Derefter vil jeg komme ind på de ændrede forbrugsvaner i samfundet, da dette også er noget der vil påvirke eleverne og hjemkundskabsundervisningen, især inden for CKF'et ”Samfund – ressourcer og miljø – etik: Fødevarer, forbrug, hygiejne” (Undervisningsministeriet, 2009)... Køb adgang for at læse mere

Eksamensopgave om bæredygtighed

[0]
Der er endnu ingen bedømmelser af denne Webbog.