Elevers spisevaner

Opgaven er kvalitetssikret af redaktionen på Lærerstuderende.dk
  • Lærerstuderende 3. år
  • Madkundskab
  • Godkendt
  • 22
  • 7761
  • PDF
  • Læreruddannelsen Zahle
  • 2004
  • 31-10-2004

Eksamensopgave: Elevers spisevaner

Eksamensopgave i madkundskab, som tager udgangspunkt i børn og unges spisevaner.

Problemformulering
Hvordan kan hjemkundskabsundervisningen bidrage til at eleverne bliver kritiske forbrugere dog uden at skabe konflikter i hjemmet og den private sfære?

For at nå frem til et svar på dette vil vi tage udgangspunkt i følgende spørgsmål, som vi mener kan hjælpe med at belyse vores primære problemformulering.

Hvordan og hvorfor har måltidet ændret sig de sidste 50 år og med hvilke konsekvenser for individet?
Hvordan kommer denne ændring til udtryk hos vores børn og i familien?
Hvilke konsekvenser har dette fået for menneskets fysiske tilstand – hvorfor og hvordan?

Indhold

Problemformulering 2
Appetizer 2
Samfundets ændringer 3
Måltid – og familietid 5
Fedt og sukker forklædt som mad 8
Dannelse 8
Det skabende måltid 9
Maden som identitetsskaber 9
Fedt og sukkerforbrug 10
Motion set i lyset af sundhedsfremme 13
Madens tilsætningsstoffer 14
Tilsætningsstoffernes grimme ansigt 16
Varedeklarationer 16
Hvad gør vi ? 17
Konklusion 20

Uddrag

Appetizer
Det er vigtigt, at mad ikke bliver betragtet som noget, der blot skal spises for at man kan overleve.
Omstændighederne, tilberedningen, stemningen omkring måltidet, er alt sammen noget, der har betydning for en sund opvækst og dannelsen af gode spisevaner og dermed et mere harmonisk forhold til mad. Der er de sidste 40- 50 år sket en markant ændring i børn og unges spisevaner samt livsstil, som har bevirket, at der i dag er rig mulighed for, at børn får en god og alsidig kost. Der er en mangfoldighed af madvarer at vælge imellem, hvis man vil sammensætte en sund kost. Men mangfoldigheden har ikke gjort det lettere at vælge og det er ikke alt i mangfoldigheden, der er sundt. Heller ikke en stram økonomi burde være en hindring. For det første har danskerne flere penge mellem hænderne, for det andet er der mange billige sunde varer på markedet. Alligevel lever danske børn og unge ikke op til de officielle NNA-96 anbefalinger... Køb adgang for at læse mere

Elevers spisevaner

[0]
Der er endnu ingen bedømmelser af dette materiale.